Zbiór ziół

Przy zbiorze ziół bardzo ważna jest pora zbioru roślin. Więcej »

 

Category Archives: Zioła

Mięta

Chyba wszyscy znają herbatki z mięty. Mięta uspakaja i wycisza. Herbatka z miety pita przed zaśnięciem ułatwia zasypianie. Mięta jest byliną o drobnych, fioletowych kwiatkach. Zazwyczaj pędy mięty płożą się po ziemi ale również mogą się wznosić do góry nawet na osiemdziesiąt centymetrów. Mięta uprawiana jest z nasion lub sadzonek. Raz posadzona w ogródku będzie rosła przez kilka lat i niegroźne jej będą zimy. Aby roślina mocniej się krzewiła warto ją podcinać a wycięte pędy suszyć. Ziele mięty ścina się przed jej kwitnieniem czyli na przełomie czerwca i lipca. Listki mięty mają w sobie dużo olejków eterycznych. Po ścięciu roślina odrasta i na jesieni można powtórzyć cięcie. Świeże liście mięty używa się jako dodatek do sałatek, warzyw, mięs i napojów. Jeśli świeże listki zalejemy wrzącą wodą i zaparzymy przez krótki okres uzyskamy wspaniały napój do picia szczególnie w okresie gdy jest zimno a jeśli taki napój silnie schłodzimy i dodamy kostki lodu mamy świetny napój na gorące dni lata. Ściętą miętę należy suszyć w cieniu. Miejsce suszenia powinno być przewiewne. Suszyć również można w suszarniach w temperaturze do trzydziestu pięciu stopni Celsjusza lub w domowych suszarkach do warzyw.

Wygląd leków ziołowych

Z ziół można robić różnego typu napary, odwary, maceraty, nalewki, syropy i soki. Należy również pamiętać o olejkach z ziół wytwarzanych w laboratoriach. Olejki te wchodzą w skład wielu leków ziołowych i produktów spożywczych. Jeśli mamy zioła (najczęściej kupuje je się w aptece, punkcie ze zdrową żywnością bądź sklepie zielarskim) to w zasadzie sami możemy sobie przygotować wiele rzeczy. Przed zakupem ziół szczególnie jak dane zioło kupujemy po raz pierwszy należy zapytać aptekarza lub zielarza czy nam nie zaszkodzi jeśli chorujemy i bierzemy leki. Trzeba również wiedzieć że jak się używa niektórych ziół to nie należy na przykład wychodzić na słońce i się opalać bo można doprowadzić do spalenia skóry. Co można zrobić z ziół ? Napary to jedna z najczęściej stosowanych form wyciągów z ziół. Zrobić napar jest bardzo łatwo po prostu dwie lub trzy łyżeczki ziół wsypuje się do kubeczka i zalewa wrzątkiem. Naczynie się przykrywa i odstawia na kilka lub kilkanaście minut. Niektóre napary trzeba dodatkowo podgrzewać ale nigdy nie wolno gotować. Napary zawsze spożywa się w dniu przyrządzenia a najlepiej jeśli pije je się trzy razy dziennie napar za każdym razem przygotować z nowej porcji ziół.

Majeranek

Majeranek jest rośliną roczna lub dwuletnią. Jest stosunkowo nieduża, bo osiąga wysokość około czterdziestu centymetrów. Majeranek zbiera się na przełomie czerwca i lipca. Jeśli zdąży odrosnąć to można go zbierać drugi raz we wrześniu. Surowcem są szczytowe części ulistnionych łodyg. Suszyć należy majeranek w cieniu w przewiewnym miejscu. Przechowywać należy go w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Zioło to najbardziej jest cenione jako dodatek do tłustych pieczeni, kiełbas, dań z ziemniaków, warzyw. Nadaje właściwy aromat żurom, grochówce, fasolce i innym potrawom. Dlaczego jest tak cennym dodatkiem ? Otóż majeranek pomaga w trawieniu przez organizm tłustych pokarmów poprzez zwiększanie wydzielania soków żołądkowych. Napar z majeranku jest pomocny przy przeziębieniach i bólach głowy. Majeranek jest również jednym ze składników przypraw, jaką są zioła prowansalskie. Z ziela majeranku uzyskiwany jest olejek majerankowy stosowany w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym. Suszony majeranek najlepiej dodawać do potraw pod koniec ich przyrządzania gdyż wtedy dopiero wydobędzie się cały przyjemny aromat majeranku. Przed wsypaniem go do potrawy należy go energicznie rozetrzeć w dłoniach.

Zioła

Zioła to wszystkie rośliny które w jakikolwiek sposób pomagają w niedomaganiach organizmu człowieka i zwierząt. Są różne gatunki ziół: lecznicze, przyprawowe i te pomagają ale są również trujące. Zioła zbiera się zazwyczaj na łąkach oddalonych od miast, uprawia na większych obszarach a jeśli nam zależy na ziołach świeżych można je sadzić w ogródkach przydomowych lub w doniczkach na parapetach okiennych własnego mieszkania jeśli nie mamy ogródka. Obecnie dla przemysłu farmaceutycznego siedemdziesiąt pięć procent ziół pochodzi z upraw. Zioła zbiera się cztery razy w roku (w zależności od tego jakie części ziół zbieramy) czyli wiosną, latem, jesienią i zimą. Gdy zioła zostaną zebrane suszy się je w specjalnych suszarniach i przechowuje w magazynach które są do tego przystosowane. Z roślin zielarskich wykorzystuje się w zależności od rośliny kwiaty, liście, łodygi, nasiona, korzenie. Leczenie przy pomocy ziół jest tak dawno znane jak dawno żyje człowiek na ziemi. Kiedyś leczono tylko ziołami. Zajmowały się tym zielarki – kobiety zazwyczaj powszechnie szanowane. W niektórych okresach jednak uważano je za czarownice i za leczenie palono na stosie. Nieumiejętne stosowanie ziół może doprowadzić do choroby